博亚体育app官网-下载—这菜再不吃就老了，只因加了它，海鲜味十足，刷新你对这菜的认识

本文摘要：今天婆婆家地里的韭菜全割了，其实也不多，只是种来自己吃的，这几天家里险些顿顿有韭菜，韭菜炒鸡蛋、韭菜虾酱、三鲜馅饼、韭菜肉包子等等，通常见过的，险些在家都有做，最简朴又好吃的就是韭菜鸡蛋了，孩子很喜欢谁人味道，我家韭菜鸡蛋还要多加一物，这样炒出来的菜有淡淡的海鲜味，全家都喜欢吃。

今天婆婆家地里的韭菜全割了，其实也不多，只是种来自己吃的，这几天家里险些顿顿有韭菜，韭菜炒鸡蛋、韭菜虾酱、三鲜馅饼、韭菜肉包子等等，通常见过的，险些在家都有做，最简朴又好吃的就是韭菜鸡蛋了，孩子很喜欢谁人味道，我家韭菜鸡蛋还要多加一物，这样炒出来的菜有淡淡的海鲜味，全家都喜欢吃。这菜的由来还是因为一次偶然，一般我们用韭菜和虾酱搭配，或者韭菜和鸡蛋，鸡蛋和虾酱，我老公炒菜就把他们三个放一起了，说是凭据逻辑推出来的，他们三个可同食，没想到这样搭配炒出来的菜越发的鲜香，少了些许的蛋腥味，增添了淡淡的海鲜味道，孩子大口大口地吃，一个劲儿地说好吃。这个季节的韭菜已经到了好几茬，再不吃就老了。韭菜含有的微量元素较多，常吃能弥补人体所缺元素，其含有的纤维素也极其富厚，能加速肠胃蠕动，预计除芹菜之外就属它粗纤维多了，所以瘦身者也可多食用。

韭菜鸡蛋虽常吃，但略微做个小改动，也许会刷新你对这菜的认识，所以家常菜要不停地创新改变才气传下去。韭菜鸡蛋质料：韭菜一把、鸡蛋5个、虾酱一勺、生抽一勺、香肠一根、食用油少许。做法：1.新鲜的韭菜去掉烂叶子，摘洗洁净后切成约莫3厘米的段。

选韭菜只管购置根短叶子窄小的，可以看根部，若是发紫色，这样的韭菜不辣还好吃，那种叶子又长又宽，根部也很长的一般是大棚种植的，这个品种不如小的嫩，味道也差许多。2.鸡蛋五个全部敲入碗中，用打蛋器打散，打散之前可适当放点食盐，这样更有利于混淆匀称。这时候鸡蛋挺自制的，不到3元钱就能买一斤，多买些做流油的咸鸡蛋也不错。​3.​准备好所需要的虾酱，我购置的是中等价位的虾酱，味道很浓还很咸，但能看到小虾米，颜色略微发红，所以炒菜的时候只管不另外放盐。

4.开炒。开中火，锅热后倒入适量的食用油。加入香肠片翻炒出香味，下入韭菜段翻炒至微微失水，然后倒入一勺虾酱，​继续翻炒至虾酱疏散的匀称。

5.​接着倒入蛋液，保证能够全笼罩韭菜即可，不要着急翻动，等蛋液微微定型后翻动，这样炒出来的菜能成块，视觉上更好吃一些。接着撒入一勺的生抽调下颜色和味道，翻炒几下出锅即可。海鲜味十足的韭菜鸡蛋咸度刚恰好，加了虾酱后味道极其鲜，炒一盘都不够吃的，既下饭又开胃，趁韭菜现在还算鲜嫩，赶快吃起来呢！小贴士：1.若是自己种植韭菜的话，阴天只管不要割韭菜，否则一下雨后韭菜就不长了，这是老菜农告诉我的知识。

2.盐不需要另外加，自己虾酱很咸。3.炒韭菜的时候，不要等到韭菜完全变软后再放鸡蛋，微微变软放鸡蛋正好。

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